发布于:2020-05-03 13:26:24
0我们身体的生长、发育都需要哪些营养?
我们能从种类丰富的食物中获得什么营养?具体哪些食物中含有这些营养成分?
食物中含有哪些营养成分?
我们用什么方法来研究食物的营养呢?
把食物放在火上烧。
在食物上滴碘酒。
把食物放在纸上按压。
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安全提示:使用酒精灯时,千万要注意安全。
点燃酒精灯要用火柴(或打火机),绝对禁止用燃着的酒精灯点燃另一盏酒精灯。
绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精。
用完酒精灯,必须用灯帽盖灭,不可用嘴去吹。
不要碰倒酒精灯。万一洒出的酒精在桌面上燃烧,应立刻用湿抹布扑盖。
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食物的营养成分
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
糖类也是人体能量的主要来源。
脂肪是人体能量的主要来源。
五大功能:
(1)供给和贮存热能
(2)保护身体组织
(3)供给必须脂肪酸
(4)促进脂溶性维生素的吸收
(5)维持体温
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辨别食物中的营养成分
蛋白质的辨别
1.点燃酒精灯;
2.把食物放在酒精灯上烧,会闻到一种像头发烧焦的味道。
蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。
淀粉的辨别
1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色或蓝紫色。
2.分别在不同的食物上滴上碘酒,观察实验现象。
滴上碘洒后食物有变蓝色的现象,说明食物中含有淀粉。
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我们小学生正处在生长发育时期,为使自己身体健康,我们吃饭时应注意什么?
健康小提示:
1.食物多样化,不偏食、挑食,定时定量
2.清淡饮食,少吃油炸、高糖高能的食品
3.应文明用餐,不在用餐时看书、看电视、玩耍和大声交谈
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1.人体需要的主要营养成分是:( )、( )、( )。除此之外,还包括盐类、维生素和水等。
2.把食物放在白纸上挤压滑动,白纸上留下油渍,说明这种食物含有( );在食物上滴碘酒,是为了检验食物中是否含有( );燃烧时会产生特殊气味,说明( )含量多。
二、选择题
1.( )是含有丰富蛋白质的食物。
A.桃子 B.鱼肉 C.米饭
2.( )是含有丰富脂肪的食物。
A.馒头 B.植物油 C.牛肉
3.( )是含有丰富糖类的食物。
A.大豆 B.淀粉 C.牛奶
4.( )是含有丰富维生素和矿物质的食物。
A.鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜
三、判断题
1.鱼肉很有营养,它含有人体需要的所有营养。( )
2.人体的生命活动需要多种营养的支持。( )
3.食物所含的营养成分非常丰富,通常分类:蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水。( )
4.蛋白质是构成人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。( )
5.脂类和糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。( )
6.维生素和矿物质有调节身体机能的作用,是我们保持健康不可缺少的营养。( )
7.没有一种食物含有所有的营养成分。( )
8.脂肪多吃会发胖易得病,所以含脂肪的食品我都不吃。( )
9.某人因饥饿而感到头晕时,应及时补充蛋白质使他恢复体力。( )
10.手指脱皮、口腔溃疡时,需多吃含维生素的食物。( )
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五、简答题
1、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质对我们身体健康、生长发又有什么作用?
答:蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类,维生素和矿物质有调节身体机能的作用,它们的种类非常多,是我们保持健康不可缺少的营养。
2、怎样辨别食物是否含有脂肪?
答(1)用棉签蘸一点食用油涂在纸上。(2)分别用肥肉、花生米在白纸上挤压、滑动含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
3、怎样鉴别食物中是否含有淀粉?
答(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色。(2)分别在不同食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。如果发现有蓝色现象出现,说明这种食物中含有淀粉。
4、小军用镊子夹了根头发放在火焰上头发烧焦了,同时闻到一股焦臭味,请根据这一现象判断头发中含有什么成分?
答:蛋白质放在火焰上烧会发出焦臭味,所以头发的成分主要是蛋白质。
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1.我们的身体需要各种营养,这些营养都储存在种类丰富的食物中。
2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。
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