发布于:2020-04-30 18:12:45
0教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.运用科学探究方法测定食物中的能量。
3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
资料分析(结合P41.表)
1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
... ... ...
六大营养物质:
糖类, 脂肪, 蛋白质,
水, 无机盐, 维生素
蛋白质长期不足,就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻,抵抗力降低,创伤修复缓慢,出现水肿和贫血等现象,婴儿发育迟缓。
1.如果不同,原因可能是:实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。
2.探究实验只做一次,可能有误差出现,所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次,并取这3次的平均值,以便尽量减少误差的影响。
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几点建议:
最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;
生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物;
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗手,能预防传染病的传播。
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一、随堂反馈
1.食物中含有____、____、____、____、____和____。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开____。
3. ________不是构成人体的主要原料,也不能为人体提供能量,但人体一旦缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少____。
5.维生素种类____,人们每日对它们的需求量也____,但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的。
6. ____、____、____都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。
二、慧眼识珠 :
1.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7.关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
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1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析:
1、船上的队员到底得了什么病?坏血病
2、为什么柠檬能治疗这种病?柠檬含VC多
3、海员最容易得这种病的原因是什么?
因为海员长期生活在远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬菜和水果
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