发布于:2020-05-03 11:07:47
0活动一:品尝米饭
品尝任务:
1、刚开始品尝时不要咀嚼,说说米饭原本有没有味道?
2、然后反复咀嚼大约1—2分钟,感受米饭中味道有什么变化?
尝完后思考:
米饭原来是甜的吗?如果米饭中的甜味是咀嚼后产生的,说明它发生了什么变化?
活动二:观察淀粉
淀粉又叫生粉,是厨房里常备的烹饪用品。
... ... ...
实验一:淀粉与碘酒的变化
实验步骤:
1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上
2、用滴管滴1—2滴碘酒在淀粉上,仔细观察,淀粉发生了什么变化?
蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗?
它是一种新的物质吗?
它们发生的是一种什么变化?
我们可以如何利用这种变化呢?
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我们的发现:
生活中含有淀粉的食物主要有四大类:
谷类、面类:米饭、汤圆、麦片、面包、馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干……
根茎类蔬菜:马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕、山药、番薯……
豆 类蔬菜:碗豆、绿豆、红豆……
水果类食物:香蕉、苹果、枣、桃子……
拓展延伸:
淀粉和碘酒发生化学反应的用途:
1、检测假钞。纸币印刷术要求高度保密,会采取很多防止造假措施,其中一项是移走纸中的淀粉。只要在纸币上滴上碘酒,看看纸币是否会变蓝,出现蓝色就是伪钞。
2、治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒,口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
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