《化学元素与人体健康》化学与生活PPT课件3

知识与技能

1．了解人体的元素组成；了解一些元素对人体健康的重要作用；

2．学会一些通过营养增进人体健康的基本知识和生活常识。

过程与方法

利用自己所拥有的资源（如教科书、图书资料、网络、生活常识等），运用多种手段查找第一手资料，通过比较、分类、归纳、概括、交流等方法获取化学元素与人体健康的知识，在过程中采用自主和合作相结合的方式开展学习。

情感态度与价值观

1．在过程中体验学习的快乐，体验科学营养知识对人体健康的重要，能用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；

2．对今后自身、家庭、社会的生活中的营养知识给予重视，接受科学的生活观念。

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人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。

常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素，如钙、磷、钾等；

微量元素：含量在0.01%以下的元素，如铁、锌、硒、碘等；

钙的存在形式

主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。

对人体的作用

成人体内约含钙1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中。钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

缺钙引起的疾病

幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、发育不良、牙齿发软，易患龋齿等症状。老年人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折。

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钠的存在形式

钠主要以Na+的形式存在于细胞外液中，钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。

对人体的作用

人体内含钠80~120g，成人每千克体重含钾约2g。

钠参于水的代谢，调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。

钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

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其他微量元素

锂：能改善造血功能，提高人体免疫力。

锶：可以强壮骨骼，降低人体钠的吸收，有利于人体血管的活动。

铬促进生长发育，预防心血管病。

钴是维生素B12的组成成分，镍是细胞核酸的成分。

锰与铁有协同生血作用，是骨的组成部分。

锗在血液中跟随血液循环，将代谢产生的废物通过尿或汗排出体外，起着净化作用。锗还具有增强抵抗力，抑制癌细胞的功能。

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1．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，对在食品中的应用加以限制。按照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是①铝合金  ②制电线  ③制炊具  ④银色漆颜料  ⑤用明矾净化饮用水  ⑥明矾与小苏打制食品膨松剂  ⑦饮料易拉罐  ⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品  ⑨包装糖果和小食品（      ）

A．①③⑤⑧⑨B．②④⑤⑧⑨  

C．①②③⑤⑦D．③⑤⑥⑦⑧⑨

2．5月31日是“世界无烟日”。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁（化学式为C10H14N2）、焦油和一氧化碳等，下列说法中错误的是（     ）

A．吸烟严重危害人的身心健康 

B．烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大

C．尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5∶7∶1 

D．香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡

3．有关人体的组成元素的说法中错误的是（      ）

A．组成人体自身的元素约有50多种

B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在

C．人体内含量较多的元素有11种

D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

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《化学元素与人体健康》化学与生活PPT课件5 人体中需要的元素有Ｃ Ｈ Ｏ Ｎ Ｃa I S P Fe Zn F Cu等，其中有的元素含量较高，如C H O N S P Ca，而有的元素在人体含量极少。所有的元..

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