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《粒粒皆辛苦 光盘在行动》PPT

发布于:2020-05-03 13:47:21

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《粒粒皆辛苦 光盘在行动》PPT

“光盘行动”,指就餐时倡导人们不浪费粮食,吃光盘子里的东西,吃不完的饭菜打包带走。2013年1月16首先由腾讯微博认证用户徐侠客(国土资源报副社长)在腾讯微博发起“光盘行动”,倡导网友珍惜粮食,加入行动。微博一经发布得到蔡奇、王郁松等名人和人民日报、国土资源报等媒体的支持。2013年1月22日《新闻联播》报道该活动,号召大家“节约粮食,从我做起”。

'有一种节约叫光盘,有一种公益叫光盘,有一种习惯叫光盘!'所谓光盘,就是吃“光”你“盘”子里的东西。网友自发发起不剩饭菜、晒吃光后餐具的“光盘行动”,厉行节约,反对浪费,引起众多媒体和网友的热烈反响!吃饭时间到,一起参与#光盘行动#吧!拒绝浪费,从我做起,晒出自己吃光的盘子,一起向浪费说不,争做节约达人,向舌尖上的浪费说再见!

2012年的世界粮食日里,国家粮食局首次向全国粮食干部职工发起倡议,倡导自愿参加24小时饥饿体验活动,以更好地警醒世人“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费”。每个人当然不必都去重新体验饥饿,但人们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。诗人海子曾经说,“从明天起,关心粮食和蔬菜”。所以,人们也不妨这样赶紧行动起来,接力成为“光盘”一族。

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习近平总书记的重要批示在各地各部门引起强烈反响,广大党员干部表示,厉行勤俭节约、反对铺张浪费要从基层抓起,从“两会”和春节抓起,务求取得实实在在的效果。

国家旅游局号召餐饮行业建立“节俭消费提醒制度”,今后餐馆将会提供半份餐服务。

最新统计数据显示:中国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨,相当于2.6亿人一年的所需;浪费脂肪300万吨,相当于1.3亿人一年所需

为减少“舌尖上的浪费”,北京众多餐厅开启了行业内的“光盘行动”,为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务,鼓励把没吃完的剩菜打包带走。价格按照“半份半价,小份适价”原则确定。另外有些餐馆在打包时会收取餐盒或塑料袋费用的,此次提出可提供免费打包服务,不再收费,而且还要使用环保包装,不提供一次性木筷和超薄塑料袋。 

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“光盘行动”的发起团队并非一个公益组织,成员来自金融、广告、保险等不同的行业。他们用IN_33来称呼这个团队。

2013年1月初,IN_33中的三个成员生发出号召“从我做起,今天不剩饭”的想法,得到多人响应。1月10日,大家凑在一起讨论:既然每年都过光棍节,不如提议也设个“光盘节”吧。“光盘”二字出炉,这个行动有了既清晰明了又朗朗上口的代号。

1月14日,成员们在一起开了一整天会,商量怎么具体操作。除了发布微博,他们决定亲自把宣传页和海报送到大街小巷的各个餐厅去。会议结束已是夜里10点,宣传单连夜被送到印刷厂,先期印制宣传页1万份,海报5000张。

15日一大早,近30人的队伍出发,把北京城分成12个区域,2—3人负责其中一个区域。单页送到饭店的收银台处,由服务员发放到就餐者手中,海报张贴在饭店大厅的玻璃上、走廊间。当天下午,又追印5万份宣传页,晚上送到一些加油站点。这些宣传页第二天会跟随加油站的物流车分发到各个小的站点。

16日,在某餐厅召开“光盘节”启动仪式。设置展板,感召路人;与就餐者进行沟通与互动,很多客人特别是中老年人,给予热烈响应。

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武汉餐饮浪费惊人 10人一桌点21个菜 

晚上8点左右,在汉口西北湖一家颇具口碑的知名饭店一楼宴会厅,一位上菜员员告诉记者,一家武汉本地企业举办年会,共包下37桌,每桌饭菜(不含酒水)的标准为1188元。记者在宴会厅的前台发现了宴会的菜单,青椒馋嘴蛙、东山羊、基围虾、元贝……一桌10人,每桌21个菜。

“在外面请吃饭点少了觉得没面子,点菜的时候就大手大脚,最后干脆就只能多不能少,哪怕最后剩下”。在前台结账的某消费者直言不讳。

餐桌上的“剩”宴该怎么处理?“很少一部分客人会要求打包,很多没吃完的饭菜只能白白倒掉”。服务员一边收拾桌子,一边皱着眉头把近乎没动过的卤水拼盘倒进垃圾桶中。

晚8时许,记者在武汉香港路某高档酒店二楼宴会大厅看到的情况更令人惊心。

此时,宴会已接近尾声,工作人员正清理餐桌,从厅内布置看,是个结婚晚宴。只见近百桌上的菜大部分都没有吃完,其中不乏大龙虾等高档食物。其中一桌客人已离开,但整桌的菜几乎没有动过,乍一看好像上好了菜在等客。

记者对一位正穿衣服准备离开的宾客说:“这么好的菜没吃完都浪费了。”该宾客叹了口气:“现在请客都喜欢讲排场,不多点点菜好像招呼不周一样,其实我们又能吃多少。”

这时,一旁正收拾着的工作人员也过来搭腔:“是啊,我在这里快做一年了,几乎每天都接待这宴那宴的,就没有不剩菜的。”

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浪费严重“剩宴”惊人 

记者近期在多个城市了解到,餐饮业每天“剩宴”惊人。21日14时,记者来到济南英雄山路的一家高档酒店沁芳园包间,此时顾客刚走,服务员正在收拾餐桌。餐桌上三文鱼刺身、御膳房烤鸭、多宝鱼基本是原样未动,还有鸡肉、青菜、炖汤等剩菜,小票上显示上述三种菜品价格分别是158元、198元和212.4元。

“他们主要以喝酒、聊天为主,吃菜少。‘老板’一般不会打包,觉得丢面子。虽然我也觉得浪费,但也只能倒掉。”服务员告诉记者。

在酒店地下一层的洗碗间,剩菜被倒在一个泔水桶里,一米多深、直径60厘米的泔水桶已经快满了,有整条的鱼、虾,还有肉块、蔬菜。

“剩宴”源于好“面子” 

“请别人吃饭,宁愿剩下也不能不够啊,不好看啊。”济南市民黄先生说起餐桌上的浪费,也颇有感慨,“如果是自己的朋友或者相熟的人,打包就打包了,但要是单位或者宴请重要客人,打包多丢人啊。”

黄先生的话代表了多数人的观点,很多人因为讲面子、讲排场,应酬时会点很多菜。北京大学社会学系副教授于长江认为,中国人大吃大喝的问题在上个世纪80年代就遭到过热议,明知道是浪费却因为“面子”思想一直未杜绝,“奢华的吃饭方式起源于物质贫乏的历史阶段,多点菜成为体现热情的方式。”

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镜头一:两人四盘菜 吃剩都打包

“老板,还有游蛔樱”“有,里面请,5号桌可以坐。”中午12时5分,记者在武昌区中南医院附近的双湖园看到,餐厅内几乎座无虚席,来此就餐的主要是在附近工作的上班族和陪同就医的病人家属等。

没多久,有一桌顾客大快朵颐后准备付账走人,记者也赶紧将目光投向这些餐桌。“老板,给我两个饭盒,红烧排骨和炝生菜我要打包。”2号桌的陈先生和妻子两人点了四盘菜,吃剩的都准备打包。陈先生告诉记者,一家人平均每月会在餐厅消费个7、8次,一般都会将吃剩的饭菜打包带走。“节约并不是吝啬的代名词,不能为了面子而失去做人最根本的‘里子'。”陈先生称。

镜头二:餐厅主动提醒客人节约

25日中午1时左右,记者来到位于汉街的香港稻香餐厅武汉分店,只见偌大的餐厅坐满了客人,还有不少客人在排队等号。不时有客人拎着打包盒离开,没打包的客人餐桌也剩余不多,“打包族”、“光盘族”成为这家餐厅的主流。

餐厅经理李琴介绍,该店主营港式点心,一般两人用餐,服务员会建议点3、4盘点心。如果超出分量,服务员会提醒客人,买单时也会提示客人将没吃完的食物打包。

曾经在香港稻香餐厅深圳分店工作多年的李琴表示,“武汉人要比深圳人节俭。”他解释道:“深圳分店的客人多是商务聚餐,多半顾客不会打包。但武汉分店的客人一般是朋友聚会和家庭聚餐,80%的客人都会将剩余食物打包。”

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